Arcade Archives: Shanghai III é uma versão do jogo de quebra-cabeça Shanghai III. Os jogadores escolhem entre uma variedade de padrões de peças de mahjong, como Dragão, Tigre, etc. O objetivo é limpar todas as peças da tela combinando-as em pares. O jogo é executado em um cronômetro, então os jogadores precisam se mover rapidamente para limpar a tela inteira.